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2022-10-15

アニサキスは自己責任で!

月山の紅葉も色づき始めました。

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本日!秋晴れ!釣り日和!

この季節の食ってうまい魚って言えば・・・

イカ・アジ・サバでしょうかね~

って事で!

バチコンアジングで外道のサバ狙い

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何と言ってもサバの刺身が格別な訳で・・・

『サバの刺身うめー!うめー!』言っても周りはの反応は・・・

アニサキスが・・・なんてイマイチ!

そー言うなら・・・

アニサキスの行動パターンは?調べよう!って事で・・・

アニサキスを殺す事は出来ないので・・・
アニサキスを内臓から動ごけない様にするにはどーする?
って事で・・・

↓↓【アニサキス 活動温度】で検索すると↓↓

アニサキスは3℃になると動き始め
13℃に達すると活動を活発化させるため
サバの体内におけるアニサキスの行動を抑制するには・・・

2℃以下でサバを保存す る必要がある。

らしい!

このアニサキス研究結果は面白いかも↓
https://www.terumozaidan.or.jp/labo/future/08/images/poster.pdf

じゃー!キンキンに冷して家に持ち帰ってすぐに内臓をとっちゃえば大丈夫じゃん!

って事で・・・

100㍑のクーラーBOXに約12キロの自家製氷!

海水氷にしてキンキンに冷す作戦!

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まずは・・・本日の海水温!

22.3℃

海は夏ですw

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それから問題の・・・海水氷の温度は!?

何と!!

0.6℃!!

これならアニサキスの活動停止温度・・・2℃を大きく下回るから
この温度をキープして家まで持ち帰えれれば・・・
安心してサバも刺身で食べれるんじゃないすか!?

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ただ・・・持ち帰る魚が・・・本日不漁w

今だかつてない位の食い気のなさが笑えるw

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釣れれば良型だが・・・まんずつんねw

素敵な外道タチウオ!

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何とか・・・

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んで・・・

問題のアニサキスは?

内臓を取り・・・ブラックライトを照射すると・・・

おりますwおりますw

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しっかりと内臓にへばりついております。

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身の方は大丈夫そう!

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ついでに・・・タチウオとアジも・・・

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異常なしですね♪

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一応、全サバチェックしましたが・・・

内臓にアニサキスは居るが・・・

見には移ってなかったですね♪

日本海のアニサキスは太平洋のアニサキスと種類が別で身に寄生しないって話もあるが・・・

2℃以下で保存して持ち帰れば・・・アニサキスは内臓止まりで刺身で食べれるかも!?

まー自己責任ですねw

内臓を取り出す前に2℃超えたら意味ないですけどねw

ただ・・・今の季節は12キロの自家製氷では1日冷すにはちょっと心配

1/3まで溶けました。

大量に釣れたらアウトですね。。。

55073.jpg

やっぱw

サバの刺身最高です!!


55068.jpg

釣りっていいね♪

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プロフィール

ソウイチ

Author:ソウイチ
宮城県出身山形永住

名:池田で森谷でもある。

Facebookは【池田惣市】

正業:会社員

副業:フードアングラー

釣り上げた魚は全て喰す!! 


YAMAGA Blanks feat. 海運丸 from polori on Vimeo.


【オフショア専門だったけど・・・たまにタコ】

2012ゴムボート購入
釣り遠征も~石垣
小笠原・玄界灘・・・
魚さえ居ればドコでも行くタイプ(笑)
天気さえ良ければ海!!

生涯釣行目標

0/年間釣行回数
82/累計釣行回数
600/生涯釣行目標回数


★自己記録★
カンパチ    17㌔
キハダマグロ   8㌔
ブリ      10㌔
ヒラマサ 9.5kg
タラ   86㌢   7.5㌔
マダイ  90㌢   8.8㌔ 
スズキ  83㌢
ソイ   59㌢
サバ   50㌢
ギンザケ 65㌢
キス   25㌢
シイラ  90㌢
アイナメ 45.5㌢
キジハタ 49㌢ 1.7㌔
ホウボウ 30㌢
カサゴ  36.5㌢
カレイ  35㌢

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